フランス菓子の名前を一覧でチェック！定番スイーツの種類や由来をジャンル別に紹介

パティスリーのショーケースに並ぶ色とりどりのフランス菓子。どれも美味しそうですが、名前が難しくて「これ、どんな味かな？」と迷った経験はありませんか。フランス菓子の名前には、素材や形、歴史にまつわる素敵な意味が込められています。名前の由来を知ることで、自分好みの一品を迷わず選べるようになり、スイーツの時間がもっと豊かになります。

フランス菓子の名前を一覧で知るとお店選びが楽しくなる

フランス菓子の世界は奥深く、ジャンルごとに名付けのルールや特徴があります。それぞれのカテゴリーが持つ共通点を知るだけで、初めて見るお菓子でも味の想像がつきやすくなります。まずは、代表的な4つのカテゴリーから、名前と味の関係性を紐解いていきましょう。

焼き菓子は「バター系」が多く香りで覚えやすい

フランスの焼き菓子は、小麦粉、卵、砂糖、そして「バター」の魅力を最大限に引き出したものが中心です。このジャンルは「フール・セック（乾いた菓子）」とも呼ばれ、保存性が高く、バターの豊かな香りが最大の特徴となっています。例えば、金塊の形をした「フィナンシェ」は、焦がしバターをたっぷりと使い、ナッツのような香ばしい香りが鼻を抜けます。また、貝殻の形の「マドレーヌ」は、溶かしバターを使ってしっとりとした質感と優しい甘さを表現しています。

名前を聞いただけで「サクサクしているのか」「しっとり重厚なのか」を判断するヒントは、使われているバターの製法にあります。サブレのように、バターと粉をすり合わせることで砂のような食感を生み出すものや、ガレットのように厚焼きでザクザクとした力強さを楽しむものなど、バターの扱いによって名前も食感も変わります。香りを中心に記憶しておくと、コーヒーや紅茶とのペアリングも考えやすくなり、お店での商品選びが非常にスムーズになります。

生菓子は「クリーム系」が多く見た目で判断しやすい

パティスリーの華である生菓子（ガトー・フレ）は、カスタードや生クリーム、ムースなどを使用した、繊細な見た目が特徴です。これらは「クリームの種類」や「組み立て方」が名前に反映されていることが多く、断面を想像しながら選ぶのがコツです。例えば、シュー生地にクリームを詰めた「シュー・ア・ラ・クレーム」や、細長い形の「エクレア」は、生地とクリームの調和を直感的に楽しめる定番中の定番です。

また、見た目のモチーフがそのまま名前になっているものも多くあります。アルプスの山をイメージした「モンブラン」や、車輪の形を模した「パリ・ブレスト」、オペラ座をイメージした豪華な層が美しい「オペラ」など、名前と形がセットで記憶に残りやすいのが魅力です。クリームの口どけや、フルーツの鮮やかな彩り、チョコレートの光沢など、視覚的な情報から味の重なりを予測できるため、自分の好みの甘さや質感に合わせた選択ができるようになります。

チョコ系は「ボンボン・タブレット」で分類しやすい

フランスのチョコレート菓子（ショコラ）は、大きく分けて一口サイズの「ボンボン・ショコラ」と、板状の「タブレット」に分類されます。ボンボン・ショコラは、中にガナッシュ（生チョコ）やプラリネ（ナッツのペースト）が詰まった宝箱のようなお菓子です。フランス語で「ボンボン」は「良いもの、美味しいもの」を意味しており、職人の個性が最も凝縮された一粒といえます。

一方で、近年のトレンドでもあるタブレットは、カカオ豆の産地や含有量にこだわった「ビーントゥバー」としての楽しみ方が広がっています。名前にカカオの産地名（マダガスカル、エクアドルなど）が入っていることが多く、ワインのようにテイスロワール（風土）を楽しむのが通の選び方です。そのまま食べるだけでなく、料理やデザートのアクセントとしても使われるため、素材としてのチョコレートの名前を覚えておくと、ショコラティエでの買い物が一段と知的で楽しいものになります。

地方菓子は「地名入り」が多く由来が分かりやすい

フランス各地には、その土地の歴史や特産品を活かした「郷土菓子」が数多く存在します。これらは名前に地名が含まれていることが多く、名前の由来をたどるとフランス旅行をしているような気分を味わえます。有名なところでは、ボルドー地方の「カヌレ」があります。カヌレとは「溝のついた」という意味ですが、ボルドーワインの澱を取り除くために卵白を使い、余った卵黄を消費するために作られたという歴史的背景があります。

他にも、ブルターニュ地方の「ガレット・ブルトンヌ」や「クイニーアマン」、ロレーヌ地方の「マドレーヌ」など、地域名がそのままブランドのような価値を持っています。地名が入ったお菓子は、その土地で愛され続けてきた伝統の味であることを示しており、素朴ながらも飽きのこない美味しさが魅力です。名前と由来をセットで知ることで、お菓子の背景にあるストーリーごと味わうことができ、お土産やギフトとして贈る際の話題作りにも事欠きません。

フランス菓子の名前を楽しめるおすすめギフト・詰め合わせ

フランス菓子の名前を覚えながら、本場の味を堪能できるギフトを厳選しました。有名メゾンの商品は、パッケージに名前が記されていることも多く、学習と実益を兼ねた楽しみ方ができます。大切な人への贈り物や、自分へのご褒美にぴったりのラインナップです。

ダロワイヨ マカロン詰め合わせ

1682年にヴェルサイユ宮殿での食卓を担当した歴史を持つダロワイヨ。その代表作であるマカロンは、外はカリッと、中はしっとりした伝統的なスタイルを守り続けています。多彩なフレーバー名を確認しながら味わうことができます。

項目	内容
ブランド名	ダロワイヨ（DALLOYAU）
主な商品	マカロン詰め合わせ
特徴	伝統的な製法を守る、色鮮やかで繊細なマカロン
公式サイト	ダロワイヨ公式サイト

ラデュレ マカロン ギフトボックス

マカロン・パリジャン（2枚の生地にクリームを挟む形）を考案したといわれる、1862年創業の老舗です。パステルカラーの美しいボックスと、気品ある名前のフレーバーが、優雅なティータイムを演出してくれます。

項目	内容
ブランド名	ラデュレ（Ladurée）
主な商品	マカロン ギフトボックス
特徴	芸術的なパッケージと、香り高いフレーバーの数々
公式サイト	ラデュレ公式サイト

ピエール・エルメ・パリ マカロン詰合わせ

「パティスリー界のピカソ」と称されるピエール・エルメ氏によるマカロン。独創的なフレーバー名が多く、「イスパハン（ローズ、ライチ、フランボワーズ）」などの看板商品は一度食べたら忘れられない名前と味わいです。

項目	内容
ブランド名	ピエール・エルメ・パリ（PIERRE HERMÉ PARIS）
主な商品	マカロン詰合わせ
特徴	独創的な素材の組み合わせと、圧倒的な風味の豊かさ
公式サイト	ピエール・エルメ・パリ公式サイト

焼き菓子アソート（フィナンシェ・マドレーヌ系）

日本で最も愛されている焼き菓子ブランドの一つ、アンリ・シャルパンティエ。看板商品のフィナンシェは、アーモンドとバターの香りが際立つ逸品です。マドレーヌとのセットは、フランス焼き菓子の基本を学ぶのにも最適です。

項目	内容
ブランド名	アンリ・シャルパンティエ
主な商品	フィナンシェ・マドレーヌ詰合せ
特徴	ギネス世界記録を持つほど人気の、香り高いフィナンシェ
公式サイト	アンリ・シャルパンティエ公式サイト

ショコラ詰め合わせ（ボンボンショコラ系）

フランス国家最優秀職人章（MOF）を持つジャン＝ポール・エヴァン氏のショコラ。一粒一粒に付けられた名前や、その中に込められた素材の組み合わせを知ることで、フランスのショコラ文化の奥深さを実感できます。

項目	内容
ブランド名	ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）
主な商品	ボンボンショコラ詰め合わせ
特徴	厳選されたカカオと、宝石のような美しい仕上がり
公式サイト	ジャン＝ポール・エヴァン公式サイト

フランス菓子の名前一覧でよく見る定番をジャンル別に整理

ここからは、実際の店舗でよく見かけるフランス菓子の名前をジャンル別に整理してご紹介します。名前の響きだけでなく、そのお菓子がどのような構成になっているかを併せて知ることで、一覧としての実用性が高まります。

焼き菓子：フィナンシェ・マドレーヌ・カヌレ

「フィナンシェ」は、卵白と焦がしバター、アーモンドパウダーで作られる、香ばしい風味と独特のしっとり感が魅力です。フランス語で「金融家」を意味し、金の延べ棒のような形が特徴です。「マドレーヌ」は全卵を使い、レモンやバニラの香りが優しい、ふっくらとしたお菓子です。名前の由来は考案者の女性名と言われています。

そして「カヌレ」は、外側は蜜蝋やラム酒、バニラでしっかりと焼き固められ、内側はもっちりとしたカスタード状の食感が楽しめる不思議なお菓子です。これら3つをマスターしておくだけでも、フランス焼き菓子の基本をしっかりと抑えることができます。どれも個性的ですが、バターと砂糖の調和が取れた、フランスらしい伝統を感じさせるものばかりです。

パイ・タルト：ミルフィーユ・タルトタタン・ガレット

パイやタルトのジャンルは、生地のサクサク感とフルーツの組み合わせが命です。「ミルフィーユ」は「千枚の葉」を意味し、幾重にも重なったパイ生地の層が特徴です。フォークを入れる時のあの感触こそが醍醐味です。「タルトタタン」は、リンゴをじっくりとキャラメリゼして焼いた、濃厚な甘みが特徴のタルトです。失敗から生まれたという面白いエピソードを持つお菓子でもあります。

「ガレット」は、基本的には「平たくて丸いもの」を指します。クレープのように薄く焼いたものから、厚焼きのクッキー状のものまで幅広く、特に1月に食べられる「ガレット・デ・ロワ」は、パイの中にアーモンドクリームが詰まった、新年の象徴的なお菓子として知られています。サクサクの生地と甘いフルーツやクリームの組み合わせは、大人から子供まで幅広く愛されています。

クリーム系：エクレア・シュー・パリブレスト

クリームを主役にしたお菓子は、生地とのコントラストが重要です。「エクレア（エクレール）」はフランス語で「稲妻」を意味します。表面のチョコが光っているから、あるいは稲妻のような速さで食べてしまうほど美味しいからといった由来があります。「シュー・ア・ラ・クレーム」は、キャベツのような形をした生地にクリームを詰めた、誰もが知る定番です。

「パリ・ブレスト」は、パリとブレストの間で行われた自転車レースを記念して作られたため、自転車の車輪を模したリング型をしています。中にはプラリネ風味の濃厚なクリームが挟まれていることが多く、非常に満足感の高い一品です。これらのクリーム系のお菓子は、フレッシュさが命ですので、購入したらできるだけ早く味わうのが、フランス菓子の美味しさを最大限に引き出すコツとなります。

メレンゲ・卵白系：マカロン・ダコワーズ・イルフロッタント

卵白を泡立てて作るメレンゲ系のお菓子は、軽やかで繊細な食感が特徴です。「マカロン」は、今やフランス菓子のアイコン的な存在ですが、アーモンドパウダーとメレンゲを混ぜて焼き、間にクリームを挟んだ色彩豊かなお菓子です。「ダコワーズ」は、アーモンド風味のメレンゲ生地を焼き上げたもので、外はカリッと中はふんわりした食感が特徴です。実は日本人が考案したスタイルがフランスへ逆輸入されたという歴史もあります。

「イルフロッタント」は「浮島」という意味で、カスタードソースの海にメレンゲの島が浮かんでいるような、レストランのデザートでよく見かけるお菓子です。これらは、空気を含んだ生地が口の中で溶けていく感覚を楽しむもので、他のジャンルにはない軽やかさと、素材の繊細な香りを堪能することができます。見た目も非常に優雅で、特別な日のティータイムに彩りを添えてくれます。

フランス菓子の名前一覧を活用してお気に入りを見つけるコツ

フランス菓子の名前を一覧で知ることは、単なる知識の習得ではなく、自分の「好き」を深めるための強力なツールになります。まずは、自分が美味しいと感じたお菓子の名前をメモしてみましょう。そこに使われている素材や製法の名前を辿ることで、関連する他のお菓子にも興味が広がり、次はこれを食べてみたいという楽しみが次々と生まれます。

また、お店のスタッフの方に「このお菓子の名前はどういう意味ですか？」と尋ねてみるのもおすすめです。名前の由来を聞くことで、作り手のこだわりや、そのお菓子が大切にしてきた伝統に触れることができ、より深い味わいを感じられるようになります。今回ご紹介したジャンル別の分類や、定番の名前の一覧をガイドブックのように活用して、素晴らしいフランス菓子の世界を探索してみてください。知識と味覚が結びついたとき、あなたにとって最高の一品がきっと見つかるはずです。