アレンジレシピ

アレンジレシピ

ミネストローネ風 クルトンスープ

スープ

ミネストローネ風 クルトンスープ

材料(4人分)

  • じゃがいも中1個
  • にんじん1/4本
  • 玉ねぎ1/2個
  • キャベツ2枚
  • セロリ1/2本
  • なす1本
  • ピーマン2個
  • にんにく1片
  • ベーコン80g程度
  • ミックスビーンズ1缶
  • トマト水煮缶1缶
  • 500ml
  • 小さじ1/2
  • ローリエ1枚
  • オリーブオイル適量
  • コンソメキューブ2個
  • パセリのみじん切り適宜
  • かぞくのクルトン ホクホクポテト適量

作り方

  • STEP1野菜とベーコンをそれぞれ1センチ角程度の大きさに揃えて切ります。
  • STEP2鍋にオリーブオイルをひいて弱火で熱し、みじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、ベーコンを炒めます。
    玉ねぎがしんなりしてきたら、そのほかの野菜、ミックスビーンズを入れて炒めます。
  • STEP3全体に油が回ったら、トマトの水煮缶を加え、トマトを潰しながら混ぜ合わせます。
  • STEP4水とローリエを加えて蓋をし、弱火で20分ほど煮込みます。塩を加えて味を整え、器に盛りつけます。
  • STEP5ホクホクポテトのクルトンを盛り付け、パセリのみじん切りを散らします。

今回使用したかぞくのクルトン・フレーバー

  • いつの間にかなくなるホクホクポテト

    スパイスを効かせて旨みを引き立てたポテト。
    噛むほどに豊かな風味が広がります。
    「いつの間にか食べちゃったね」と
    笑い合っていただきたいです。

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    ホクホクポテト

アレンジレシピ考案者紹介

フード/テーブルコーディネーターMio-Mani 堀之内 玲子 REIKO HORINOUCHI

名古屋市生まれ。スタイリスト事務所所属ののち、フリーランスのスタイリストとして活動中。
企業広告のフードコーディネートやテーブルコーディネート、レシピ開発など、 広告物、パンフレット等からCMまで、衣・食・住のスタイリングを幅広く手掛けている。

店舗紹介・アクセス

・本山本店
・近鉄百貨店橿原店
・近鉄百貨店四日市店
かぞくのクルトン 店舗写真
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